Чем отличается получение зеленого чая от черного?
Чай черный подвергаются ферментации, а зеленый чай получают без этого этапа. Для получения зеленого чая свежие листья после процесса увядания подвергаются сильному нагревании в парах воды с целью разрушения ферментов – отсюда и цвет листьев оливково-зеленый. Затем, после испарения воды, листья чая аккуратно скрученный
и сразу же сушат.
Противоопухолевое действие
В состав чая входят катехины , входящие в профсоюз, с антиоксидантным воздействием (тормозят реакции окисления в окислительных процессах, в частности, витаминов E и C, а также глутатиона). Из катехины зеленого чая наибольшее значение отрывается связь называется EGCG – galusan epigalokatechiny.
Действия антиоксидантные катехины приводит к тому, что уменьшают риск возникновения раковых заболеваний, в основном желудочно-кишечного тракта.
Кариес
Зеленый чай также может использоваться в профилактике кариеса зубов. Это связано с содержанием ионов fluorkowych достаточных для регулирования процессов kariostatycznych.
Уменьшение массы тела
Употребление настоя зеленого чая может способствовать снижению жировой ткани, а значит, и снижению массы тела через взаимодействие полифенольных соединений – катехины – с кофеином, а именно teiną. Это вызывает рост termogenezy, а значит, увеличению сжигания калорий. Зеленый чай оказывает также влияние на количество и размер жировых клеток.
Кроме того, экстракт зеленого чая подавляет активность ферментов, ответственных за переваривание жиров: липазы желудочного содержимого и липазы жировой. Это приводит к снижению усвоения жиров в кишечнике и увеличению его удаления с калом.
См. также: травяные Чаи — вкусные и полезные!
Сердце и кровеносная система
В состав зеленого чая входят полифенольных, которые уменьшают риск сердечного приступа. Компоненты зеленого чая действуют общеукрепляющее действие на кровеносные сосуды. Зеленый чай на много более высокий антиоксидантный потенциал, от чая черного, он составляет 436 мг витамина с в чашке чая. Кроме того, катехины, содержащиеся в зеленом чае влияют подавляет миграцию гладких мышечных клеток и их размножение, что ограничивают сужению просвета артерий.
Артериальная гипертензия
Исследования показывают также положительную роль зеленого чая в профилактике и лечении гипертонической болезни. Катехины, содержащиеся в чае, вызывают вазодилатацию сосудов зависит от высвобождения из эндотелиальных клеток оксида азота, в результате превращений аргинина в cytrulinę. Оксид азота принимает участие в реакциях, блокирующих воспаление эндотелия сосудов.
Память и нервная система
Зеленый чай подавляет активность фермента разлагающейся ацетилхолин, что может улучшить память, а также предотвращает накопление в нервных клетках амилоида – белка, поспособствующего развития заболеваний demencyjnych. Настои из зеленого чая могут быть использованы у людей с болезнью Альцгеймера.
См. также: Yerba mate чай на стимулирование
Внимание! Приведенный выше совет-это только предложение и не может заменить визита к специалисту. Помните, что в случае проблем со здоровьем обязательно проконсультироваться с врачом!