Благодаря рекламе, все мы наслышаны о необходимости употребления продуктов и препаратов, в которых содержатся «полезные бактерии». Попробуем разобраться, что из себя представляют эти микроорганизмы, и чем отличаются лактобактерии от бифидобактерий.

Чем отличаются лактобактерии от бифидобактерий

Пищеварительная система человека населена различными обитателями. Наиболее многочисленные представители этой микрофлоры – бифидобактерии и лактобактерии.
Бифидобактерии – это молочнокислые бактерии, населяющие кишечник. У грудных детей бифидобактерии занимают до 90% микрофлоры всего кишечника, у взрослых же людей они находятся лишь в толстой кишке. Задача этих микроорганизмов – подавлять жизнедеятельность болезнетворных микробов и токсинов, препятствовать развитию аллергии, помогать в расщеплении углеводов, синтезе белков, аминокислот и витаминов, способствовать всасыванию полезных микроэлементов.
Лактобактерии отличаются тем, что они распространены по всему желудочно-кишечному тракту, включая прямую кишку и ротовую полость, кроме того, они же поддерживают и микрофлору женской половой системы. Их полезные свойства трудно переоценить, ведь именно лактобактерии служат для профилактики и лечения кишечных и инфекционных заболеваний, а также препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Баланс бифидобактерий и лактобактерий

В организме здорового человека бифидобактерии и лактобактерии живут всегда, причем в нужном количестве. Однако в результате стресса, неправильного питания, приема некоторых лекарств, серьезных заболеваний, употребления алкоголя и ряда других факторов, они погибают или вырабатываются в недостаточном количестве. Дисбаланс полезных бактерий в свою очередь вызывает у человека различные расстройства пищеварения, боль, дискомфорт. И в этом случае употребление в пищу продуктов с большим содержанием бифидо- и лактобактерий, а также прием специальных средств (пробиотиков и пребиотиков), в огромном количестве продающихся в аптеках, поможет наладить нормальное функционирование организма.

Самыми лучшими с точки зрения содержания полезных бактерий считаются кефир, йогурт, бифидок, ацидофилин и другие кисломолочные напитки. Кроме того, для поддержания здоровой микрофлоры можно использовать квашеную капусту, творог, сметану, японский мисо-суп с пастой из соевых бобов и мягкие сорта сыра.

Как сохранить здоровую микрофлору организма

• употреблять ежедневно не менее 40% злаковых продуктов;
• количество свежих овощей и фруктов не должно быть менее 30%;
• более 15% питательного рациона должны составлять молочно-кислые продукты;
• белковая пища (мясо курицы, птицы, рыба, яйца) не должны превышать более 10% от ежедневного рациона;
• в последние 5% входят сладости и жиры.