На полках магазинов можно встретить множество продуктов, где указано «без сахара!» Сладости люди покупают, чтобы хотя бы на минуту почувствовать этот запретный для диабетиков сладкий вкус.
Заменитель сахара при диабете
Заменитель сахара — это белый порошок, который по вкусу напоминает сахар, но по сути им не является. В магазинах можно найти этот продукт, как в жидкой, так и сыпучей форме. Несмотря на то, что данный продукт сладкий, он не изменяет уровень сахара в крови. Именно он добавляется к продуктам «без сахара».
Основной рекомендацией при сахарном диабете является исключение сахара, а, следовательно, и любимых сладостей. Однако достаточно тяжело с ними попрощаться, что в настоящее время все рекорды популярности бьют сладости и напитки-лайт, в которых сахар заменен подсластителями.
Польза или вред?
Ученые и диетологи не могут прийти к соглашению о вреде заменителей сахара. Одни утверждают, что абсолютно не следует его применять, а другие — что он является превосходной альтернативой для диабетиков. Факты таковы, что заменитель сахара широко используется на протяжении многих лет в огромном количестве продуктов.
К сожалению, некоторые заменители могут негативно влиять на метаболические процессы, увеличивая риск развития осложнений, таких как диабетическая стопа. Следует отметить, что эффекты применения многих подсластителей все еще трудно определить.
Сахарозаменитель повышает аппетит
Сам по себе подсластитель не имеет калорий, что повышает чувство голода. Причина этого очень проста — наш организм сложно обмануть, и это ведет к значительному увеличению аппетита. Чай или кофе с добавлением заменителя сахара может привести к тому, что человек захочет съесть больше пищи, чем обычно.
Влияние инсулина на ожирение
Оказывается, что рецепторы сладкого вкуса расположены не только на языке, они также присутствуют в нашем кишечнике. Доказано, что клетки кишечника чувствуют глюкозу так же, как вкусовые рецепторы языка. Когда искусственные подсластители стимулируют рецепторы глюкозы, усиливается ее всасывание. Это же присуще для синтеза гормонов, которые усиливают секрецию инсулина, усиливают движения кишечника и возбуждают аппетит. Поэтому, подсластители не предоставляя энергии, могут повысить калорийность диеты, а также и риск сахарного диабета типа 2, метаболического синдрома и даже гипертонической болезни.