фото Adobe Stock
Целиакия-это иммунный болезнь характреа, которое характеризуется непереносимостью глютена. В течение многих лет может протекать бессимптомно, и много людей узнает о ней случайно.
Целиакия является najpoważniejszą пищевой непереносимости человека, который вызывает ряд симптомов, таких как вздутие живота или диарея. Мы подскажем, какие блюда можно смело есть при целиакии и доказываем, что диета без глютена, вопреки расхожему мнению, вовсе не должен быть скучным и сильно ограниченные. Благодаря ей можно открыть для себя много новых вкусов и кулинарных вдохновений. Вот предложения блюд на три дня, подготовленный Ewelinę Ogrzewałę – диетолог Peatera!
День 1
- Калории: ккал 2005
- Белка: 99 г
- Углеводы: 292 г
- Жиры: 62 г
- Клетчатка: 45 г
07:00 завтрак – Шоколадный komosanka на молоке с клубникой и миндалем
фото Peater.net
- Калории 435 ккал
- Белок 20 г
- Углеводы 62 г
- Жиры 14 г
- Клетчатка 8 г
Ингредиенты:
- 60 г Киноа – киноа белая сухая (4 столовые ложки)
- 250 мл Молока пищевые продукты 2% жирности (1 стакан)
- 130 г Клубника замороженная (1 стакан)
- 8 г Миндаль (0,5 ст.)
- 4 г Какао-натуральные, темные (2 чайные ложки)
Подготовка:
- Komosę приготовить на молоке с добавлением какао в течение примерно 15 минут.
- Замороженные ягоды положите в кастрюлю и podgotuj некоторое время, а затем zblenduj.
- Орехи нарежьте.
- Крупу положите смесь в миску, залить соусом и посыпать орехами.
10:00 Второй завтрак – Коктейль энергетический с манго и бананом
фото Peater.net
- Калории 271 ккал
- Белок 4 г
- Углеводы 68 г
- Жиры 2 г
- Клетчатка 8 г
Ингредиенты:
- 168 г Манго примерно (0,5 шт.)
- 223 г Апельсин (1 шт.)
- 55 г Банан (0,5 шт.)
- 1 г Мускатный орех, молотый (1 щепотка)
- 1 г Куркума (1 щепотка)
Подготовка:
- Фрукты вымойте, очистите и нарежьте.
- Все ингредиенты положите в блендер и взбить в однородную консистенцию.
13:00 Обед – Ризотто с ciecierzycą, перцем, цуккини и помидорами
фото Peater.net
- Калории 707 ккал
- Белок 20 г
- Углеводы 119 г
- Жиры 19 г
- Пищевые волокна 18 г
Ингредиенты:
- 76 г Риса arborio сухой (4 столовые ложки)
- 120 г Нут консервированный, без залива (5 столовых ложек)
- 111 г красный Перец (0,5 шт.)
- 164 г Цуккини (0,5 шт.)
- 44 г Лук (0,5 шт.)
- 272 г Помидоры нарезанные в банке (1 стакан)
- 375 мл овощной Бульон (1,5 стакана)
- 14 мл Масло рапсовое рафинированное (2 столовые ложки)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 2 г черный Перец (2 щепотки)
Подготовка:
- Лук очистите и нашинкуйте.
- Цукини и болгарский перец вымойте и нарежьте.
- Горошек odsącz с рассол и промойте на sitku.
- На разогретой сковороде с жиром zeszklij лук. Затем добавить рис и обжарить, через некоторое время, до тех пор, пока он по ветру.
- Для риса, добавляя равные партии горячего бульона и нагревать постоянно помешивая. Установите большой огонь или мощность горелки, чтобы рис одновременно поглощал бульон, и его избыток экспортов испарились. Когда рис впитает первую партию жидкости, добавить еще одну.
- В тот момент, когда заливаешь половину жидкости, добавить цуккини, перец и специи. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не впитает всю жидкость. Затем добавить помидоры из банки и горошек и варить до момента кипения с помощью горелки.
- Готовое блюдо переверните на тарелку.
16:00 Полдник – Сырок с малиной, мятой и льняным siemieniem
фото Peater.net
- Калории 226 ккал
- Белок 22 г
- Углеводы 13 г
- Жиры 11 г
- Пищевые волокна 4 г
Ингредиенты:
- 191 g-Образным вырезом сельский (0,75 стакана)
- 58 г Малина замороженная (0,5 стакана)
- 5 г Лен, семена (льняное семя) (1 чайная ложка)
- 2 г Мята свежая (4 списке)
Подготовка:
- Фрукты положить смесь в ситечко и пролейте горячей водой.
- Все ингредиенты смешайте в миске.
19:00 Ужин – Салат с индейкой, grillowaną перцем и цуккини
фото Peater.net
- Калории 366 ккал
- Белок 32 г
- Углеводы 29 г
- Жиры 16 г
- Клетчатка 6 г
Ингредиенты:
- 100 г Индейки, мясо с грудки без кожи
- 167 г Перец красный примерно (1 шт.)
- 78 г Цуккини (6 сот)
- 31 г Микса салата (1 стакан)
- 15 г Тыква, семена (1.5 столовые ложки)
- 4 мл Масло рапсовое рафинированное (2 чайные ложки)
- 92 г натуральный Йогурт 2% жирности (4 ст. ложки)
- 25 г Горчица (1 столовая ложка)
- 2 г Петрушка, свежая зелень (1 ст. ложка)
- 4 г зеленый Лук (1 столовая ложка)
- 1 г Базилик свежий (2 список)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 1 г черный Перец (1 щепотка)
Подготовка:
- Мясо вымойте, высушите, мелко нарежьте, затем поджарьте.
- Овощи вымойте, нарежьте на толстые полосы и жарьте на гриле на сковороде с добавлением жира, пока przypieką и не станут мягкими.
- Салат переверните на тарелку, затем положите овощи и мясо.
- Приготовьте соус, смешав йогурт, горчицу, рубленый зеленый лук, рубленую зелень, базилик, перец и соль.
- Все посыпать семечками и залить дрессингом.
2. день
- Калории 1991 ккал
- Белок 107 г
- Углеводов 253 г
- Жиры 72 г
- Клетчатка 44 г
07:00 Завтрак – Омлет с бананом и орехами итальянскими
фото Peater.net
- Калории 412 ккал
- Белок 21 г
- Углеводы 33 г
- Жиры 23 г
- Пищевые волокна 2 г
Ингредиенты:
- 126 г Яйца куриные сырые (2 шт.)
- 24 г Мука jaglana (2 столовые ложки)
- 16 мл Молоко пищевые продукты 2% жирности (2 столовые ложки)
- 4 мл Масло рапсовое рафинированное (2 чайные ложки)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 55 г Банан (0,5 шт.)
- 9 г грецкие Орехи (3 шт.)
Подготовка:
- Отделите желтки от белков.
- В белки добавьте соль и взбейте их жестко, используя венчик или миксер.
- Желтки тщательно перемешайте с мукой и молоком – пока не получите густую массу. Затем добавить ее в убойных белков и осторожно перемешайте.
- На разогретую сковороду с жиром, залейте массу и гори под крышкой на медленном огне.
- После примерно 4 минут, переверните омлет на другую сторону. Гори, пока не zrumienienia.
- Фрукты очистите и нарежьте.
- Омлет снимите со сковороды, положите на него фрукт и посыпать измельченными орехами.
10:00 Второй завтрак – гречневые Хлопья с яблоком и миндалем
фото Peater.net
- Калории 252 ккал
- Белок 7 г
- Углеводы 46 г
- Жиры 6 г
- Клетчатка 6 г
Ингредиенты:
- 45 г гречневые Хлопья (3 столовые ложки)
- 113 гр Яблоко (0,5 шт.)
- 8 г Миндаль (0,5 ст.)
- 1 г Корица молотый (1 щепотка)
Подготовка:
- Хлопья залить кипятком и отставьте примерно на 10 минут.
- Когда хлопья станут мягкими смешайте их с нарезанный фруктами и орехами.
13:00 Обед – овощное рагу с курицей, паприкой, зеленым горошком, jarmużem и рисом жасмина
фото Peater.net
- Калории 705 ккал
- Белок 61 г
- Углеводы 83 г
- Жиры 19 г
- Клетчатка 12 г
Ингредиенты:
- 68 г жасминовый Рис сухой (4 столовые ложки)
- 200 г Курица, мясо с грудки без кожи
- 88 г Шампиньоны (4 шт.)
- 111 г красный Перец (0,5 шт.)
- 70 г Горошек зеленый замороженный (0,5 стакана)
- 25 г Капуста (1 чашка)
- 7 г Чеснок (1 зубчик)
- 44 г Лук (0,5 шт.)
- 14 мл Масло рапсовое рафинированное (2 столовые ложки)
- 27 мл соевый Соус без глютена (.) (прим. 2.5 ложки)
- 1 г черный Перец (1 щепотка)
- 1 г Базилик сушеный (1 щепотка)
Подготовка:
- Рис сварите в подсоленной воде в соответствии с информацией, приведенной на упаковке продукта.
- Мясо вымойте, высушите и нарежьте кубиками. Затем поджарьте мясо на раскаленной сковороде с жиром и отложите в сторону.
- Шампиньоны вымойте, очистите и нарежьте.
- Капусту промойте, удалите толстые стебли, а листья наполни.
- Перец вымыть и нарезать.
- Лук и чеснок очистите и нарежьте.
- На разогретой сковороде с жиром zeszklij лук вместе с чесноком. Добавить перец, грибы, горошек, специи, соевый соус и варить в течение примерно 6 минут. В случае необходимости добавьте воды.
- Когда овощи станут мягкими, добавить капусту, мясо и рис и варить еще некоторое время.
- Готовое блюдо переверните на тарелку.
16:00 Полдник – овощной Салат с ciecierzycą, перцем и петрушкой
фото Peater.net
- Калории 226 ккал
- Белок 11 г
- Углеводы 43 г
- Жиры 4 г
- Клетчатка 12 г
Ингредиенты:
- 91 г Нут консервированный, без рассол (0,5 стакана)
- 167 г Перец красный примерно (1 шт.)
- 80 г Помидор (0,5 шт.)
- 174 г Огурец ограничение роста (0,5 шт.)
- 6 г Петрушка, зелень свежая (3 столовые ложки)
- 18 мл лимонный Сок (2 столовые ложки)
- 2 г Паприка сладкая копченая (2 щепотки)
- 2 г черный Перец (2 щепотки)
Подготовка:
- Горошек отстойник с рассол и промойте под проточной водой, а затем смешайте ее с копченой паприкой.
- Овощи вымыть и нарезать.
- Все компоненты, положите смесь в миску и перемешайте.
19:00 Ужин – Запеченный сладкий картофель с хумусом
фото Peater.net
- Калории 395 ккал
- Белок 8 г
- Углеводы 48 г
- Жиры 21 г
- Пищевые волокна 11 г
Ингредиенты:
- 137 г Batat (0,5 шт.)
- 64 г Хумус традиционный нута (4 столовые ложки)
- 51 г Граната (3 ст. ложки)
- 9 г Руккола (0,5 стакана)
- 7 мл Масло рапсовое рафинированное (1 столовая ложка)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 1 г черный Перец (1 щепотка)
Подготовка:
- Batat вымойте, очистите, разрез пополам, skrop маслом и приправьте солью и перцем.
- Проденьте на блесну, выложенным бумагой для выпечки, вставить в печь нагретого до 200 градусов и выпекать около 40-50 минут.
- Граната сечение пополам и wyłuskaj штучки.
- На половинках batatów положите хумус, а затем посыпать гранатой и рукколой.
День 3
- Калории 1980 ккал
- Белок 98 г
- Углеводы 254 г
- Жиры 74 г
- Клетчатка 34 г
07:00 Завтрак – Пудинг из tapioki на молоке с бананом и лесными ягодами
фото Peater.net
- Калории 402 ккал
- Белок 12 г
- Углеводы 75 г
- Жиры 9 г
- Клетчатка 6 г
Ингредиенты:
- 76 г Тапиока, гранулы маленький (4 столовые ложки)
- 250 мл Молока, УВТ-2% жирности (1 стакан)
- 110 г Банан (1 шт.)
- 116 г Смесь лесных ягод, со льдом (0,75 стакана)
- 9 мл кленовый Сироп (3 чайные ложки)
Подготовка:
- В кастрюлю поместить молоко и вскипятите.
- Для сваренного молока засыпьте tapiokę и замороженные фрукты. Готовьте их на медленном огне, время от времени помешивая, в течение 20-25 минут до тех пор, пока шарики не станут прозрачными и мягкими.
- Плод очистите и нарежьте.
- Пудинг положите смесь в миску, добавьте мед, перемешайте и отставьте в концентрации. Сверху уложите фрукты.
10:00 Второй завтрак – фруктовый Салат с яблоком, апельсином, киви и орехами итальянскими
фото Peater.net
- Калории 230 ккал
- Белок 3 г
- Углеводы 50 г
- Жиры 5 г
- Клетчатка 8 г
Ингредиенты:
- 226 г Яблоко (1 шт.)
- 112 г Апельсин (0,5 шт.)
- 68 г Киви (1 шт.)
- 6 г грецкие Орехи (2 шт.)
Подготовка:
- Фрукты очистите и нарежьте кубиками.
- Добавить рубленые орехи и перемешайте.
13:00 Обед – Треска, запеченная с итальянскими орехами, сладкий картофель вареный, салат из roszponki, огурцов, сушеных помидоров и оливок
фото Peater.net
- Калории 701 ккал
- Белок 52 г
- Углеводы 54 г
- Жиры 34 г
- Пищевые волокна 11 г
Треска, запеченная с итальянскими орехами:
Ингредиенты:
- 250 г Треска свежая, филе
- 7 г Чеснок (1 зубчик)
- 4 г Петрушка, зелень свежая (2 столовые ложки)
- 16 г грецкие Орехи (1 столовая ложка)
- 16 г сливочное Масло экстра, 82% жирности (2 чайных ложки)
- 9 мл Сока лимона (1 столовая ложка)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 1 г черный Перец (1 щепотка)
Подготовка:
- Духовку разогрейте до 180 градусов.
- Зелень петрушка и орехи нарежьте.
- Рыбу вымойте, высушите, смажьте жиром, przeciśniętym через praskę чесноком и посыпать специями.
- Затем перекиньте ее на блесну, выложенным бумагой для выпечки, посыпьте рубленой зеленью и орехами, вставить в духовку и выпекать в течение примерно 15 минут.
- Перед подачей на стол skrop лимонным соком.
Сладкий картофель, приготовленные
Ингредиенты:
- 137 г Batat (0,5 шт.)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
Подготовка:
- Batata вымойте, очистите и нарежьте большими кубиками.
- Готовьте до мягкости в подсоленной воде в течение 15-20 минут (в зависимости от их размера), а затем в отстойник.
Салат из roszponki, огурцов, сушеных помидоров и оливок
Ингредиенты:
- 12 г Roszponka (1 стакан)
- 18 г Оливки черные, рассол (1 столовая ложка)
- 25 г Помидор сушеный (5 сот)
- 87 г Огурец ограничение роста примерно (0,5 шт.)
- 7 мл Оливковое масло нерафинированное (1 столовая ложка)
- 1 г Соль, белый (1 щепотка)
- 2 г черный Перец (2 щепотки)
- 1 г Травы прованса (2 щепотки)
Подготовка:
- Сушеные помидоры залить кипятком, а через несколько минут odsącz и нарежьте на мелкие кусочки.
- Салат вымойте и высушите.
- Оливки odsącz с залива и сечение на половинки.
- Огурец вымыть и нарезать кубиками.
- Все компоненты, положите смесь в посуду, добавить жир и специи. Все перемешать.
16:00 Полдник – Шарики amarantusowo.
фото Peater.net
- Калории 232 ккал
- Белок 9 г
- Углеводы 21 г
- Жиры 13 г
- Пищевые волокна 3 г
Ингредиенты:
- 13 г Амарант ekspandowany (1 стакан)
- 26 г арахисовое Масло (1 столовая ложка)
- 12 мл кленовый Сироп (4 чайные ложки)
Подготовка:
- Смешайте арахисовое масло с кленовым сиропом.
- Затем добавить амарант и снова перемешайте.
- Из подготовленной массы сформируйте форму шарики и вставить их минимум на час в холодильник.
19:00 Ужин – Бутерброды с ветчиной, перцем и рукколой (без глютена)
- Калории 415 ккал
- Белок 21 г
- Углеводы 54 г
- Жиры 13 г
- Клетчатка 5 г
Ингредиенты:
- 96 г Хлеб гречневый (3 ломтика)
- 69 г Ветчина из индейки (3 пластинки)
- 111 г красный Перец (0,5 шт.)
- 9 г Руккола (0,5 стакана)
- 16 г Маргарин, 100% растительная (2 чайные ложки)
- 1 г черный Перец (1 щепотка)
Подготовка:
- Перец вымыть и нарезать.
- Хлеб нарежьте и смажьте жиром.
- На хлебе положите листья салата, ветчину и паприку и приправьте перцем.