Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус. В них содержится большое количество органических кислот (лимонная кислота, яблочная кислота), микроэлементов (медь, железо, цинк), макроэлементов (калий, кальций, магний) и пектиновых веществ.
Польза вишни для здоровья
- В вишне имеется магний и кальций, которые укрепляют кости. А содержание маленького количества калорий и большого количества воды помогает людям желающим потерять вес.
- Содержание большого количества противовоспалительных соединений, которые оказывают обезболивающее (анестезирующее) действие, облегчает боль при артрите. Двадцать ягод вишни являются более эффективными, чем таблетка аспирина.
- Вишня содержит клетчатку, каротиноиды, антоцианы. Каждое из этих веществ по своему влияет на профилактику рака. Например, цианидин способствует дифференциации клеток, и тем самым снижает риск для появления рака.
- Наличие естественного малатонина, который является мощным антиоксидантом и поглотителем свободных радикалов, помогает предотвратить воспаление, нормализует сон и замедляет старение.
- В исследовании принимали участие более 600 человек страдающие подагрой. Те кто употреблял 10-12 вишень в день имели на 35% меньше риск последующего обострения подагры. При употреблении больше 35 штук в день, риск снижается до 50%.
- В вишне имеются антиоксиданты, как антоцианы и цианидин. Опыт демонстрирует, что антиоксидантная активность веществ, изъятых из терпкой вишни, была выше, чем у витамина Е.
- Плоды вишни уменьшают мышечные боли после занятия спортом. Спортсмены употреблявшие терпкий вишневый сок перед забегом на длинную дистанцию, испытывали меньше боли, чем те, кто не употреблял сок. Антиоксиданты и противовоспалительное действие вишни имеют защитный эффект для уменьшения повреждения мышц во время физических нагрузок.
- Вишню рекомендуется употреблять беременным. Содержание фолиевой кислоты способствует развитию плода.